Resep Mudah Tuna Steak

Sorry for not-so-high-quality pic.

Hari ini, ibu saya beli Tuna yang sudah dibuang tulangnya, tapi bingung harus dimasak seperti apa. Saya kebetulan teringat, kemarin menonton video tutorial memasak steak-nya Gordon Ramsay. Sepertinya memasak steak itu mudah, apalagi ini ikan tuna, bukan daging sapi. Teksturnya lebih lembut dan mengandung lebih banyak air, sehingga kalau makannya tanpa ditemani saus pun pastilah rasanya sudah bagus.

Akhirnya, saya coba dan hasilnya lumayan enak!

Saya hanya mengingat cara memasaknya. Bumbunya saya coba kreasikan sendiri, memanfaatkan yang ada di rumah saja, hihi.
Saya mencoba menggunakan madu dan lemon.

• Potong daging ikan tuna hingga tebalnya mencapai sekitar 2cm
• Peras jeruk nipis dan sebarkan airnya ke seluruh bagian daging dan diamkan sebentar
• Taburi sedikit garam, banyak merica (lada hitam) ke seluruh bagian daging (perbandingan garam : merica = 1 : 2)
• Olesi madu sebelum dipanggang ke seluruh bagian daging
• Masak di atas wajan yang sudah panas tanpa minyak. (saya menggunakan wajan anti lengket)
• Ketika daging sudah mulai masak, beri margarin sebanyak setengah sendok makan
• Balikkan daging, taburi merica lagi dan olesi madu lagi.
• Matangkan seluruh bagian daging, sisi kanan dan kirinya
• Angkat, sajikan.

Untuk pelengkap sajian, gunakan sesuai selera. Lebih baik seledri, memang.

Kali ini saya memakai sedikit bawang daun yang diiris halus di atasnya, dan rasanya lumayan enak. Seperti yang sudah saya katakan, daging ikan mengandung lebih banyak air. Jadi ketika dimakan tidak perlu saus, karena ketika dimasak, kandungan air dari daging ikan tersebut keluar.

Apalagi ditambah madu, wah pokoknya sedap.

Hasil rasa dari percobaan kali ini, enak. Saya suka rasa manis-asam-pedas yang dipadukan dari madu, jeruk nipis dan merica. Mungkin, karena kali ini dagingnya ikan. Kalau daging sapi sih, harus lain lagi bumbunya, haha.

Saya masih mau coba mengembangkan resep ini agar hasilnya lebih sempurna. Kalau ada yang mau coba berkreasi, ayok coba! ^^