Kuliner di Braga Bandung: Katsunyaka Sarinah

Sabtu kemarin, aku jalan sama Rinda. Kita sama-sama orang Bandung, chattingan tiap hari, tapi ketemu tuh jarang banget. Bukannya enggak mau ketemu, tapi kita tuh bener-bener definisi satu kota rasa long distance. Aku di ujung timur kota Bandung, Rinda di ujung selatan kota Bandung. 

Iya, kota ya bukan kabupaten 🤣

Jadinya susah banget kalo pengen ketemu iseng. Nggak kayak aku yang bisa langsung aja nyamperin rumah teh Echa atau a Ichad kalo sekedar lewat ke Nangor, atau janjian sama Mamih di mana aja ketika dia libur. 

Karena nggak bisa ketemu iseng, kita harus ngerencanain kalo mau main. Ketemu di mana, jalan ke mana aja, mau makan apa aja. Jadi kangen masa-masa banyak event blogger di Bandung, kita bisa ketemu hampir tiap minggu karena ada event 🥺 Bahkan kita juga pertama ketemu karena event blogger di Bandung.

Sekarang event belum banyak, dan dunia per-beauty-an udah berubah. Rasanya hampir nggak mungkin akan ketemuan kalo hanya ngandelin dari event doang. Jadi, yaudah. Kita bikin event sendiri aja. Jalan-jalan berdua di tengah kota. Kita foto-foto dulu di fotohokkie yang ada di Kosambi, lalu makan di Katsunyaka, dan nongkrong bentar di Stockerhouse Braga untuk jajan Cupola dan Milk n Crumbs. 

Btw, silakan mampir ke blog Rinda kalau penasaran sama Fotohokkie Kosambi. (klik) 

Kita nggak parkir di pinggir jalan Braga meski mobil Rinda kehitung mobil kecil. Masih mengutamakan kenyamanan dan keamanan. Mobil diparkir di pinggir jalan siang-siang, udah kebayang nanti masuk kayak berasa jadi ayam utuh yang mau dipanggang di oven yang udah di-preheat. Jadinya kita parkir di Braga Citywalk, baru jalan ke Katsunyaka untuk makan. 

Jalan kakinya cukup effort, tapi worth banget untuk nambah-nambahin rasa lapar. Karena kita udah niat mau pesen promo Mix Platter 98ribu isi 3 katsu, 3 nasi, dan 2 pudding. Iya semuanya mau diabisin berdua 😊

Katsunyaka ini lokasinya ada di ruko-ruko yang ada di sebrang Sarinah Braga. Jujur aku baru tau ada gedung namanya Sarinah di Braga 🤣. Pokoknya di sebrang Sarinah itu ada jalan kecil, kita bisa masuk dan menemukan sejajaran ruko ini di dalamnya. 

Menurut aku pemilihan posisi ini pinter banget sih. Tempatnya masih di tengah kota, tapi sepertinya harga sewa tidak semahal yang ada di jalan utama Braga *sotoy*

Dari luar kelihatannya ada tiga tingkat, tapi hanya dua tingkat aja yang dijadikan ruangan operasional untuk dine-in. Suasananya? Jepang banget!

Dari luar, exteriornya emang udah berbau jepang banget. Buka pintunya aja pake sliding door yang depannya ada dilapisi kain ala resto jepang. Sliding door gini oke banget sih buat tempat makan dengan bangunan Ruko yang lebarnya nggak seberapa. Menghemat tempat. 

Di satu sisi bangunannya dibikin jendela khusus untuk transaksi pesanan online lewat ojol. Efektif banget! Jadi area dine-in nggak dipenuhi ojol yang ngantri. Di area luar juga ada sedikit parkiran. Bisa untuk beberapa mobil, motor.. dan ada juga tempat parkir sepeda yang disediakan khusus sama Katsunyaka 👏🏻

Aku pengen sih pake sepeda ke sana tapi takut gempor 😊

(Ga akan gempor sih kalo naek damri dulu terus sepedanya ditaro di damri 🤣)

Area dalamnya penuh dengan aksen yang berbau jepang. Di lantai satu, ada area kitchen, kasir dan tempat tunggu pembayaran, juga beberapa kursi dan meja dine-in. Kitchen-nya bertema semi open-space, khas Jepang banget seperti di SAI Ramen. Kursi dan meja yang ditaruh di sisi kanan sejajar diberi kain pembatas putih untuk setiap mejanya. Privacy-nya jadi berasa lebih oke!

Di ujung lantai bawah juga da wastafel lengkap dengan cermin, sabun, tisu, dan tong sampah. Ada juga Toilet yang layak dan bersih. 

Kebetulan aku dan Rinda makan di lantai 2 karena di lantai 1 cukup penuh saat itu, karena kita datang pas banget jam makan siang. Di lantai 2 area dine in-nya lebih luas, ada pilihan lesehan juga yang menyediakan colokan. Selain ada tempat makan, ada juga refill station untuk isi ulang ocha kalau kamu pesan ocha!

(Tentu aja kita pesan ocha karena harganya hanya Rp2.000 dan gratis refill! 😭)

Untuk tempat duduknya, kita pilih area lesehan karena pengen nyender, santai, mojok, sambil ngecas.

(yang ternyata area lesehan ini bagian kakinya bolong ke bawah jadi nggak usah sila duduknya)

Service di sini oke banget. Ketika udah duduk, udah pilih menu, dan udah kasih pesanan ke waiter, kita akan dikasih kertas alas makan seperti ini sama waiter-nya. Sambil duduk nunggu pesenan, kita bisa bikin saus katsu dari tumbukan bubuk wijen, bubuk cabai, dan saus katsu yang udah disediakan di meja. 

Mangkok dan penumbuk wijennya sih dikasih sama waiternya langsung. Pengalaman bikin saus katsu ini cukup unik sih, karena numbuk biji wijen itu ternyata gampang-gampang susah. Kalau kata Rinda, takut mangkoknya pecah haha. 

And finally, the main dish: menu promo Mix Platter.

💵 Rp98.000 udah termasuk tax dan service, loh!

Dapat apa aja di Mix Platter ini? 

3 mangkok nasi. 

Nasinya lembut, pulen, dan agak lengket. Kalau kata Rinda, nasinya kayaknya dimasak pakai agar-agar khusus yang bikin nasinya lengket banget. Dimakan pakai sumpit pun, aman. Nggak berjatohan sama sekali. Kalau kamu newbie pakai sumpit pun kayaknya bisa kalo makan nasi ini pakai sumpit. 

2 katsu ayam + 1 katsu sapi. 

Katsu-katsu ini ternyata ada pilihan rasanya. Saat itu kita pilih 1 katsu ayam garlic, 1 katsu ayam cheese, dan 1 katsu sapi garlic. 

1 porsi salad kol dengan dressing saus wijen. 

Saladnya ada di tengah-tengah katsu, dan porsinya hmmm menurutku ini mah 1 porsi aja. Gak setara 3 porsi salad. Maklum, anaknya demen sayur 🤣

Dressingnya enak btw!

2 brown sugar pudding. 

Yang belum ada di foto karena datangnya terakhiran..

Garlic Chicken Katsu

Katsunyaka ini meng-klaim bahwa dia adalah pelopor katsu yang ber-layer pertama di Bandung. Jujur aja, aku percaya. Karena layer dari katsunya ini bener-bener keliatan dari tampilannya, dan tekstur layernya juga kerasa di lidah. 

Sebagai orang bermulut besar (🙂), aku bisa makan setiap potongan katsu ini dalam sekali lahap aja. Tekstur luar tepungnya terasa garing, sedangkan dagingnya lembut banget. Rasa garlic yang ada di katsu-nya bukan cuma rasa garlic powder aja. Tapi bener-bener kerasa garlic butter di lapisan tepungnya dan di lapisan daging ayamnya juga 😭👏🏻

Sebenernya ini potongan katsu buat aku cukup sekali lahap. Tapi buat Rinda engga, katanya kegedean. Jadi disesuaikan aja ya makannya. Kalo emang satu potong kegedean jangan dilahap sekaligus yes 🤣

Cheese Chicken Katsu

(yang udah diambil beberapa potong, terus panik lupa mau foto)

Teksturnya masih mirip sama Garlic Chicken Katsu. Garing dan renyah di luar, lembut di dalam. Bedanya, nggak ada aroma atau rasa garlic sama sekali di katsu yang cheese ini. Daging ayamnya berasa garam merica, terus ditambahkan lelehan keju yang nggak pelit di tengah-tengah katsunya. 

Kejunya nggak terlalu asin, nggak terlalu manis. Rasanya pas banget dipadukan dengan katsu-nya. Lelehannya juga nggak kebanyakan, dan nggak terlalu sedikit. Ketika udah lama didiamkan di piring kena udara pun, kejunya nggak jadi mengeras. Tetep meleleh. 

Sampe sekarang nggak tau itu keju jenisnya keju apaan, yang jelas kejunya juara 😭

Buat aku, apapun jenis bumbu katsunya, tetep harus dicelup ke saus katsu biar lebih flavorful + ada tambahan tekstur di mulut. Karena saosnya kental, jadi bikin katsu-nya mudah digigit dan rasanya nggak 'kering' pas ngunyah. Walaupun potongan katsunya dicelup ke saos, rasa garlic atau cheese-nya sama sekali gak hilang. Ajaib 🤩

Garlic Beef Katsu

Wow.

Karena hanya dapat 1 buah beef katsu, kita pilih varian garlic aja. Toh aku juga suka garlic. Dan, wow. Ya, tebel katsunya bikin ngiler banget, kan. Lapisan dagingnya bener-bener keliatan, dan juga lapisan garlic yang ada di antara lapisan-lapisan dagingnya. 

Awalnya aku nggak ngeh kalau garlic-nya ada di lapisan dagingnya juga. Pantes aroma garlic-nya kecium ketika katsunya dikunyah, dan rasa bawang putihnya bener-bener terasa. Tapi kerasanya juga bukan seperti bawang putih mentah yang menyengat ya. Ini mah bawang putih yang udah dimasak gitu yang jadi wangi dan gurih 🥺

Tekstur luar katsunya sama seperti dengan chicken katsu, garing dan renyah. Daging sapinya? Beuh. Empuk, halus, mudah banget dikunyah. Nggak ada tuh kenyal-kenyal yang bikin susah dikunyah. 

Miso Soup

Miso Soup ini bukan paketan dari promo Mix Platter, tapi kita beli tambahan aja. Rasanya seperti miso pada umumnya. Rasa miso, asin, gurih dan manisnya pas banget sih buat aku. Ada isian beberapa potong tahu putih (bukan tahu sutra) dan daun bawang di dalam miso soup ini. Buat aku daun bawangnya kurang banyak 🤣

Fungsi miso soup ini.. bikin kita mencerna nasi lebih mudah. Karena kita kan bertugas ngabisin nasi tiga porsi berdua doang 🙂

Brown Sugar Pudding

Entah apa motivasinya namain brown sugar pudding, karena kalau aku jadi mereka aku akan namain ini: Custard Pudding with Brown Sugar Sauce. Karena yang Brown Sugar kan bukan pudding-nya, tapi sauce-nya. Puddingnya sendiri seperti custard tapi lebih padat, rasanya gurih tapi nggak manis. Karena manisnya ya dari brown sugar-nya aja. 

Tekstur puddingnya lembut banget dan meleleh di mulut. Saus brown sugar-nya juga manisnya pas. Nggak kayak manis gula kawung, beneran manis brown sugar ala-ala boba gitu. Ada rasa gurihnya, jatohnya mirip caramel sauce juga. Enak sih, cuma buat aku kurang seger aja. Kalo dingin kayaknya lebih enak 🤣

Sejujurnya kita terheran-heran kenapa makan di sana harganya murah (padahal emang pesennya promo paketan), dan harganya udah termasuk tax and service. Aku sama Rinda awalnya kira kalau total makan kita bakalan sekitar 120-140rban gitu, terkejut ketika melihat totalnya jadi lebih murah 😭

Setelah diem dua jam selama di Katsunyaka karena kekenyangan, akhirnya kita jalan ke Stockerhouse Braga untuk nongkrong (lagi). Asalnya mau beli kue atau roti di Sumber Hidangan Braga. Tapi karena udah bener-bener kenyang bego, mau milih kue aja rasanya nggak bisa 😅

Padahal Sumber Hidangan adalah salah satu toko kue wishlist aku. Kata orang, rasanya enak banget~

Jujur, beberapa roti dan pastry-nya terlihat menggiurkan banget. Tapi sayang hari itu cuma bisa dadah-dadah dari luar doang karena udah kekenyangan, dan kalau dibungkus takutnya ga enak nanti lama di jalan. 

Maklum aku si clumsy bin riweuh ini naik kendaraan umum, takutnya rotinya benyek di jalan 🙂

Akhirnya kita langsung aja masuk ke Stockerhouse Braga. Pintu merah persis di samping Jurnal Risa coffee. Ada untungnya kita nengok dikit ke Sumber Hidangan. Karena pintu merah itu nggak terlalu keliatan kalau kita jalan persis di depannya. Kalo dari sebrang lumayan keliatan. 

Kita sambung aja ya ke postingan selanjutnya untuk bahas Stockerhouse karena kayaknya ini udah panjang banget! Haha. 

See you on next post!

Thanks for Reading. 

❤️, Safira Nisa